헌책

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도서 정보

‘밥이 보약이다’라는 말만큼 건강법을 명쾌하게 표현한 문장이 없다. 천수를 누리게 하는 밥상에 대한 답을 구하기 위해 대표 건강 전문가 4인의 밥상을 들여다보기로 했다. 제철 식재료가 가진 영양분과 그 작용 등 전문적인 정보와 함께 영양분을 그대로 살려 요리하는 법을 소개한다. ‘천수밥상’이 전문가들의 밥상을 들여다보고 이를 알리는 데 힘쓰는 것이 의미 있는 이유다. 책에 실린 전문가들의 요리는 몸의 생기를 되살리는 밥상에서부터 1년 건강을 유지시키는 보양식에 이르기까지, 간단한 음료에서부터 겉절이 김치, 탕에 이르기까지 그 종류 또한 다양하다. 이렇게 다양한 요리를 옆에서 직접 배우듯이 단계마다 상세한 사진을 실었으며, 한 페이지로 레시피 정리까지 도왔다. 전문가들의 밥상은 실상 어렵지 않다. 재료 본연의 성질을 해치지 않기 위해서 과하게 조리하지 않는다. 가장 쉽고 정확하게 ‘천수를 누리게 하는 밥상’을 차리는 데 이 책이 도움이 될 것이다.

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